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标题: 《滋补好吃还御寒的秋季美味!》
傲雪红梅 (梅香清远)
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发表于 2014-10-17 21:07 资料 个人空间 短消息 加为好友
《滋补好吃还御寒的秋季美味!》

《滋补好吃还御寒的秋季美味!》

天气变凉了,除了加强体育锻炼、多穿衣服外,日常如能多些御寒食物,可以提高机体的抗寒能力。下面就为各位豆亲提供几款御寒食物,即吃的开心,还能起到滋补和御寒的作用,何乐而不为呢?

莲藕排骨汤

秋季是莲藕上市的季节,,适合喝点汤水来抵抗干燥的天气,排骨莲藕汤,一道不放油的汤,要的就是它那种的清淡的香醇味道。

排骨400g、藕300g、盐、生姜、红枣


步骤

1.排骨入开水锅焯水后捞出。

2.排骨清洗掉浮沫后放入砂锅,放入生姜片,倒入清水。

3.大火煮开后改小火煮煨炖。

4.红枣用清水淘洗干净。

5.藕洗净去皮,切成滚刀块。

6.排骨炖30分钟过后放入藕块,红枣(红枣用刀子划几道口,汤水更入味)继续用小火炖30分钟。

7.炖至藕绵软后调入精盐,炖10分钟。



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发表于 2014-10-17 21:08 资料 个人空间 短消息 加为好友
海带豆腐减肥汤

几乎家家会做的海带豆腐汤,虽然简单,功效却不可小觑,它可以使排毒减肥变得事半功倍。味道清淡的豆腐与滋味鲜美的海带可谓相得益彰的绝配。

嫩豆腐1块、海带结100g、白蘑菇50g、干虾米、浓缩鸡汁、鸡粉


步骤

1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;

2.豆腐切成5厘米见方的小块,海带结切菱形片,白蘑菇切片;

3.锅中放入500ml清水烧开,加入一大勺浓缩鸡汁,搅拌均匀;

4.将切好的豆腐块放入汤中;

5.大火烧开后转小火,将海带片放入汤中;

6.加入洗净沥干水分是干虾米;

7.再加入切片的白蘑菇,搅拌均匀;

8.中火煮3分钟,加入适量鸡粉调味即可。



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2014-10-17 21:08
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发表于 2014-10-17 21:15 资料 个人空间 短消息 加为好友
羊肉垫卷子

羊肉垫卷子——地地道道的草原传统吃法。将面卷子直接下到炖羊肉汤锅里一同炖煮,有菜有饭,面肉相互渗透,吃面而喷香,食肉而不腻~

带骨羔羊肉800g、小麦面粉200g、盐、小葱、姜、大枣、陈皮、西红柿、酱油

步骤

1.将带骨的羔羊肉用温水泡上,有时间泡半天,没有时间泡1小时也行。

2.羊肉切大块,大块的肥羊肉片下来,切小块另用。

3.备好配料:葱1根、姜1块、大枣8粒、陈皮一块和西红柿两个。

4.切好的带骨羊肉焯水后清洗干净备用。

5.将肥羊肉炼成油,盛出备用。注:这一过程也可省略。

6.用原锅,将焯水后清洗干净的羊肉炒干水份,然后加入葱、姜、大枣、陈皮和西红柿炒香。

7.炒香后,加入酱油,炒到均匀上色,加入适当的水,煮开。

8.转高压锅,设置加压20分钟。

9.高压锅煮肉的时候将面和好,面粉200克大约加100克的水,和好后醒上半小时。

10.然后擀成大片,将前面 “5”炼的羊油均匀地抺上,撒点盐。

注:如果羊油太少再加点橄榄油,因这是小羔羊。

11.卷成长卷,切成寸段。

12.将高压锅焖好的羊肉连同汤水倒回炒锅。

13.将面卷生坯放在羊肉上,盖锅焖。

14.我感觉切的小节太长,又切了两节。

15.这是最后焖好的,锅里要留点汤汁水,味道会更加好。



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