返回书酒国风首页


发表回复
发表新贴
标题: 茶叶的分类之---按茶树自身特性分类【任重】
任重道远
书酒国风管理
Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22



UID 8748
精华 56
积分 6039
帖子 2230
积分 6039 个
魅力 54 点
阅读权限 200
注册 2013-8-13
状态 离线

TA的礼物
赠礼物送给TA
#1
发表于 2013-8-27 10:24 资料 个人空间 短消息 加为好友
茶叶的分类之---按茶树自身特性分类【任重】

茶叶的分类之---按茶树自身特性分类【任重】

介绍不同茶树种类的特征,这些概念非常重要,解释了不同时令,气候,土壤条件下茶叶多样性成因。
本章内容结合当地的实际茶种进行理解,能极大增加茶树因地制宜的认识,知其然还要知其所以然。

茶树品种按抗逆性分为抗逆性弱、抗逆性较弱、抗逆性强、抗逆性较强及高抗五大类品种。
所谓抗逆性是指茶树对寒、旱、病、虫等不良环境因素的忍耐性或抵御能力。
注:为何福建是中国第一大茶产区,主要是因为福建地理和气候条件优越,适合各类茶树种植。可挑选面广,有条件挑选品质最好的茶品进行种植生产。

茶树品种按萌芽期可分为特早生型、早生型、中生型和晚生型四大类,茶树品种的萌芽期通过观察越冬腋芽的萌发过程进行鉴定。
越冬芽萌发过程一般分为鱼叶期、一叶期、二叶期、三叶期四个物候期。一般一个品种20%的腋芽到达某物候期之日,就是这个品种到达该物候期的日期。萌芽期的观察需要重复三年。
注:时令对于茶来说也很重要。明前茶,谷雨茶,球铁观音等等无不和时节挂钩,决定性的因素除了当地气温其实还有茶种。

茶树品种按成熟叶片大小又可分为特大叶品种、大叶品种、中叶品种和小叶品种四类。叶片大小通过测量叶面积(叶长×叶宽×0.7)进行比较,叶面积在70cm2以上为特大叶品种,叶面积在40~69cm2之间为大叶品种,叶面积在21~39cm2之间为中叶品种,叶面积在20cm2以下为小叶品种。
注:各种茶树茶叶固有大小,形态很大程度上决定其成茶外形,外形对于茶叶来说也是重要指标,好茶必有好形态。

茶树品种按产量可分为高产品种和一般品种。产量的鉴定要求在相同栽培管理条件下进行,按照采摘标准采摘鲜叶记产量,重复记载三年求平均值,并折算成单位面积产量,也可以将鲜叶产量除以4折算成干茶产量。
统计产量时,绿茶品种或红茶品种按一芽二三叶的标准采摘鲜叶记产量,乌龙茶品种按新梢长到3~5叶,约70%顶叶形成开面时,采摘对夹二三叶记产量。
注:产量最高的应该是普洱,应为老叶的质量和产量大。



茶叶的分类之---按萎调程度不同来分类
http://www.shujiu.com/bbs/viewth ... &extra=page%3D1
茶叶的分类之---按发酵程度不同来分类
http://www.shujiu.com/bbs/viewth ... &extra=page%3D1
茶叶的分类之----按时节不同来分类
http://www.shujiu.com/bbs/viewthread.php?tid=27670
茶叶的分类之---按颜色不同来分类
http://www.shujiu.com/bbs/post.p ... &extra=page%3D1
茶叶的分类之---按茶青所属茶叶部位来分类
http://www.shujiu.com/bbs/viewth ... &extra=page%3D1
茶叶的分类之---按是否用鲜花熏香分类
http://www.shujiu.com/bbs/post.p ... &extra=page%3D1
茶叶的分类之---按茶树品种不同分类
http://www.shujiu.com/bbs/post.p ... &extra=page%3D1

书酒诗词 www.shujiu.com
顶部
大道不空
书酒国风管理
Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22


UID 821
精华 510
积分 100488
帖子 12088
积分 100488 个
魅力 20 点
阅读权限 200
注册 2006-3-17
状态 离线

TA的礼物
赠礼物送给TA
#2
发表于 2013-9-30 07:48 资料 个人空间 短消息 加为好友
小叶、大叶、老叶

顶部



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2024-3-29 07:07

书酒论坛
原创诗词楹联文学交流区 Powered by Discuz! 5.5.0 书酒诗词 www.shujiu.com
清除 Cookies - 联系我们 - 书酒国风 - WAP