谁来告诉我? - 『疯狂灌酒』 - 书酒国风 - www.shujiu.com 书酒国风原创诗词楹联

mrh9999

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#1

发表于 2006-4-8 20:26 资料个人空间短消息加为好友

谁来告诉我?

我想知道干邑蒸馏酒的详细制作工艺?特别是发酵的原料及步骤???!!!!!!!!!!1

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#2

发表于 2006-4-8 21:03 资料个人空间短消息加为好友

干邑好像是由葡萄酒的再蒸而成的，葡萄本身就会发酵，所以用不着加发酵的原料

我是这样做的，不知道别人和我的是不是不同就不大清楚了

葡萄，洗干净，把表面的水份晾干（阴干），蒸熟，放到坛里，盖上被子，放上个一至两天（最好是秋天做，因为冬天太冷，发酵不了，春天太潮，会发霉，夏天太热，会变味），榨汗，把汗倒米酒里，密封，放在角落一年以上，就可以开出来吃了

如果想做成干邑的话，就再蒸发一次

[此贴子已经被作者于2006-4-8 13:06:16编辑过]

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mrh9999

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#3

发表于 2006-4-9 18:05 资料个人空间短消息加为好友

谢谢,非常感谢////////

mrh9999

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#4

发表于 2006-4-9 18:08 资料个人空间短消息加为好友

蒸熟，放到坛里，盖上被子,把汗倒米酒里.

这个做法很中国!!!

好酒

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#5

发表于 2006-4-9 18:09 资料个人空间短消息加为好友

晕，，打错字，不是汗，是汁

呵呵，，我也不知道是不是错的喔，不过我自己这样错出来的酒还真的不错咧。。。

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#6

发表于 2006-4-12 03:25 资料个人空间短消息加为好友

以下是引用好酒在2006-4-9 10:09:38的发言：
晕，，打错字，不是汗，是汁

呵呵，，我也不知道是不是错的喔，不过我自己这样错出来的酒还真的不错咧。。。

是做出来拉~~纠正人家自己都错`~汗死~~

[glow=255,pink,10]``偶是乖乖挖[/glow][glow=255,pink,10] 最乖乖了挖...[/glow]