福安绿笋：质地脆嫩味道清爽无污染纯天然的绿色食品绿笋是我国南方优良竹种----绿竹的幼芽，因形似马蹄而笋肉洁白，故又称马蹄笋、白玉笋。 绿笋产于夏季，质地脆嫩味道清爽，深受人们喜爱，它长于泥土中，是无污染纯天然的绿色食品，且富含粗纤维，可溶糖及人体所需的18种氨基酸和维生素A、B、B2、磷、铁、钙等物质，具有生津消署，降脂降压，清除体内垃圾，增强消功能的作用，是夏季理想的保健食品，尤其在福安独特地理气候条件作用下，福安绿笋更以其可口美。

绿笋福安的最好，浙江南部也有一些，味道和福安的比差不少。
绿笋喜欢红壤，红壤绿笋特别甜，生吃很脆很甜。

炒绿笋做法：
备料：水发香菇，葱，嫩姜，葱，水淀粉
做法：
1、绿笋去皮切片（环切）
2、香菇切片，葱切段，姜切丝
3、冷锅热油，绿笋下锅，翻炒出香
4、加适量水，倒入香菇和姜丝
5、加适量盐，盖锅煮熟
6、撒入葱花，水淀粉勾芡起锅

自评：色香味俱全，吃过绿笋的人，本人坚信其他笋就不那么喜欢了

吃不够的竹笋！我和国宝同一个喜好。。。