《滋补好吃还御寒的秋季美味！》

天气变凉了,除了加强体育锻炼、多穿衣服外，日常如能多些御寒食物，可以提高机体的抗寒能力。下面就为各位豆亲提供几款御寒食物，即吃的开心，还能起到滋补和御寒的作用，何乐而不为呢？

莲藕排骨汤

秋季是莲藕上市的季节，，适合喝点汤水来抵抗干燥的天气，排骨莲藕汤，一道不放油的汤，要的就是它那种的清淡的香醇味道。

排骨400g、藕300g、盐、生姜、红枣


步骤

1.排骨入开水锅焯水后捞出。

2.排骨清洗掉浮沫后放入砂锅，放入生姜片，倒入清水。

3.大火煮开后改小火煮煨炖。

4.红枣用清水淘洗干净。

5.藕洗净去皮，切成滚刀块。

6.排骨炖30分钟过后放入藕块，红枣(红枣用刀子划几道口，汤水更入味)继续用小火炖30分钟。

7.炖至藕绵软后调入精盐，炖10分钟。

海带豆腐减肥汤

几乎家家会做的海带豆腐汤，虽然简单，功效却不可小觑，它可以使排毒减肥变得事半功倍。味道清淡的豆腐与滋味鲜美的海带可谓相得益彰的绝配。

嫩豆腐1块、海带结100g、白蘑菇50g、干虾米、浓缩鸡汁、鸡粉


步骤

1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；

2.豆腐切成5厘米见方的小块，海带结切菱形片，白蘑菇切片；

3.锅中放入500ml清水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀；

4.将切好的豆腐块放入汤中；

5.大火烧开后转小火，将海带片放入汤中；

6.加入洗净沥干水分是干虾米；

7.再加入切片的白蘑菇，搅拌均匀；

8.中火煮3分钟，加入适量鸡粉调味即可。

羊肉垫卷子

羊肉垫卷子——地地道道的草原传统吃法。将面卷子直接下到炖羊肉汤锅里一同炖煮，有菜有饭，面肉相互渗透，吃面而喷香，食肉而不腻~

带骨羔羊肉800g、小麦面粉200g、盐、小葱、姜、大枣、陈皮、西红柿、酱油

步骤

1.将带骨的羔羊肉用温水泡上，有时间泡半天，没有时间泡1小时也行。

2.羊肉切大块，大块的肥羊肉片下来，切小块另用。

3.备好配料：葱1根、姜1块、大枣8粒、陈皮一块和西红柿两个。

4.切好的带骨羊肉焯水后清洗干净备用。

5.将肥羊肉炼成油，盛出备用。注：这一过程也可省略。

6.用原锅，将焯水后清洗干净的羊肉炒干水份，然后加入葱、姜、大枣、陈皮和西红柿炒香。

7.炒香后，加入酱油，炒到均匀上色，加入适当的水，煮开。

8.转高压锅，设置加压20分钟。

9.高压锅煮肉的时候将面和好，面粉200克大约加100克的水，和好后醒上半小时。

10.然后擀成大片，将前面 “5”炼的羊油均匀地抺上，撒点盐。

注：如果羊油太少再加点橄榄油，因这是小羔羊。

11.卷成长卷，切成寸段。

12.将高压锅焖好的羊肉连同汤水倒回炒锅。

13.将面卷生坯放在羊肉上，盖锅焖。

14.我感觉切的小节太长，又切了两节。

15.这是最后焖好的，锅里要留点汤汁水，味道会更加好。

吃吃吃

大快朵颐