给福建红茶溯溯源
福建大三工夫红茶即闽红三大功夫茶：坦洋工夫，政和工夫，白琳工夫
坦洋工夫属福建宁德福安地界（白云山社口镇坦洋村为发源地），历史上最有名气，产销量最大。
白琳工夫属福建宁德福鼎地界（太姥山白琳、湖林一带为发源地）。
政和工夫属福建南平政和县地界（政和县一带）。
这三大工夫茶一直赫赫有名


2005年，福建南平地区武夷山桐木关一带（靠近政和县）按照传统闽红功夫茶制法研制小种红茶。
因武夷山名头大响，自定义为正山小种，将其他工夫茶自封成外山小种。
作为业内人士，个人觉得这样区分欠妥，炒作成分过大。
武夷山茶叶产量不大，品质不见得有其他大三工夫茶好，依托武夷山这个品牌推广没有问题，但是封其他红茶为外山有故意贬低之嫌。
因为闽红三大功夫茶，历史悠久，享誉中外。严格意义上说武夷山的正山小种属于政和工夫系。

尤其是百度等，将这十来年才炒作起来的正山小种说是红茶鼻祖，真是大错特错。
安徽祁门红茶，坦洋工夫比正山小种要早数百年。
这里没有贬低任何一种福建红茶的意思，只是理一下这些茶品的由来希望对大家有帮助。


着重讲一下正山小种，很多朋友不明白正山小钟和金骏眉、银骏眉的区别。
金骏眉指清明前后正山小种芽茶。
银骏眉指谷雨前后正山小种芽叶茶。
也就是说金骏眉、银骏眉属于正山小种。
正山小种属于福建小种红茶，外型上和坦洋工夫，白琳工夫，政和工夫没有太大的差异。
芽茶、芽叶茶都是通体乌黑，芽上有绒毛，制成后绒毛泛黄，所以黑中稍稍镶有黄色。
当然纯芽的小种红茶，黄色稍明显一点。

客观的说，懂茶的朋友不多，大量不法商贩偷换概念，将金骏眉形容成黄色模样，多以黄芽蒙骗顾客。
请大家千万注意。



百度就是错的，2005年才有的茶怎么可能是红茶鼻祖
而且拿黄茶做图例，错得离谱







这个图中，典型的黄芽茶标的却是金骏眉6800一斤，这个黄茶右边那一桶才是福建上等的小种芽茶（很可能是坦洋工夫，白琳工夫，政和工夫，或者正山小种金骏眉）
武夷山没有多少茶产量，质量也不见的好。绝大多数武夷山的茶叶经销商都是拿品质更好的其他三大功夫茶包装成正山小种出售。







真正的福建小种芽茶，坦洋工夫，白琳工夫，政和工夫，正山小种的金俊眉差不多，是这张图的样子

谢谢道远举贤不避亲，公正详解金骏眉由来，了解正山小种为何方佳茗。
福建的红茶我得知也晚，但一品如故，不仅口感好，纯正香浓，而且养胃清肠，对茶文化之博大精深更为惊叹。。。

最近常喝金骏眉，味道很不错

产生疑惑的朋友较多
尽管正山小种也是我主营产品
必须老实交代

黄茶属轻微发酵茶
黄茶，名之由来：人们从炒青绿茶中发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类--黄茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。
黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。

现在好茶真心不便宜
楼主，开春后找你，给我优惠啊

[ 本帖最后由 知秋 于 2014-1-16 14:08 编辑 ]

卖茶咯

金骏眉这个名字很不错

提的好，这个名字由来如下

金：指的是珍贵，如金子般贵重
骏：因为研制的人是一家兄弟，他们名字的中间一个字都是“骏”字（谈不上研制，就是传统福建红茶制法，炒作而已）
眉：是指茶叶的形状，芽经撵揉之后紧实成条，有弯曲状，像眉毛

学习了，我们公司也开始流行喝红茶。
太高端喝不起啊！