一个肉类过敏可能与此有关的案件高达一半没有已知的经常性过敏的原因，研究人员说。

在三个同伙特发性过敏反应的患者，20％至50％的测试呈阳性反应过敏的糖半乳糖的A - 1 ,3 -半乳糖（α-半乳糖苷酶）的牛肉，羊肉，猪肉，肉类及其他哺乳动物发现，根据斯科特康明斯博士在弗吉尼亚大学，和同事。

在约10人参加所有诊所％的患者过敏性休克反应对α-半乳糖苷酶，康明斯说，在美国过敏，哮喘和免疫学会在这里举行的美国。
行动要点

    * 请注意，这项研究是在具有明显特发性过敏患者选择的人口，并不包括任何控制人口。


    * 请注意，此研究结果发表作为一个抽象的，在一次会议上提出的。这些数据和初步结论之前，应考虑在同行评审的杂志上发表。

过敏往往不被发现，因为它通常没有料到，因为成年发病有三至六个小时后延迟症状吃肉。这是可能的消化和吸收所需要的时间，康明斯指出。

受影响的病人一旦被诊断，管理简单 - 回避。

但是，“我们都在按什么是已知的过敏原诊所有限，”康明斯说，在他的介绍。

过敏病患与肉类 - 尽管寻常 - 是不是在诊所闻所未闻，迈克尔Pistiner指出，医师的MMSC的波士顿儿童医院和在莱明斯特，马萨诸塞州私人执业，他并没有参与这项研究。

“这会让我个人认为，关于包括在我的鉴别诊断这些食物，”他告诉 MedPage今天.

α-半乳糖苷酶实际上是众所周知的，在移植领域，因为它的主要 免疫屏障 器官xenotransplants，他指出。

但它不被怀疑为过敏原，直到一年前，当来自弗吉尼亚大学的小组确定为导致其 在抗癌药物Cetuximab的过敏性反应 （爱必妥）。

几乎所有常见的过敏的蛋白质反应，灾情十分严重过敏糖是一个惊喜，康明斯说。

渝东南地区似乎受到严重Cetuximab的反应非常重灾区，所以Commin的研究小组共同决定，看看如何α-半乳糖苷酶之间的过敏患者。

他们回顾性分析，从三个预先存在的经常性，特发性过敏反应同伙血样。

他们发现，这些病人11 22从Commin的做法在夏洛茨维尔，在五个20孟菲斯，田纳西州，世代，18世代九名澳大利亚免疫球蛋白E，α-半乳糖苷酶抗体的特异性。

由于α-半乳糖苷酶是一种哺乳动物的免疫球蛋白目前，研究人员检查，看是否测试一般用于表示敏感性皮屑和动物可以作为替代品。

在田纳西州的世代中，大约相同数量的病人谁反应对α-半乳糖苷酶的反应是牛肉（五），猪肉（6个），和羊肉（六）以及猫（六）和狗（七）。无反应的鸡或火鸡，这是不是哺乳动物。

结果在澳大利亚队列反应相似，18牛肉和猪肉，每九，康明斯说。

值得注意的是，虽然病人报告没有嘴唇肿胀，刺痛，或其他症状时立即吃肉，虽然延迟过敏反应通常开始为皮肤瘙痒，并从那里取得了进展。

皮肤点刺试验是没有用的，无论是。

因此，对哺乳动物免疫可提供最好的，尽管“粗”，可能的宣传，以α-半乳糖苷酶，这是不常用的检测可替代，康明斯说。

他告诫说，即使在这个小团体的哺乳动物患者免疫球蛋白测试将错过一个α-半乳糖苷酶病人。

不过，“我认为还有一个原因，筛选特发性过敏反应的情况下，”他说。

另一个要考虑的因素进行评估时，临床上的肉特发性过敏性反应过敏的可能性是病人是否已被蜱或恙螨，这往往关联不错咬伤，康明斯说。

其原因可能是，这些增敏的行为，他推测。

尽管这项研究只包括最严重的过敏反应有关的肉过敏，温和的情况下α-半乳糖苷酶可能不发生的严重程度从蜂箱到血管性水肿的范围，康明斯指出。