书酒国风

标题:故乡的味道
作者:大道不空
时间:10/21 14:15

故乡的味道

文/大道不空

离别家乡久矣，但每次回转家乡，都会想着去吃一碗最爱的牛肉米粉。这也是家乡味道中记忆最深的味道。那红红的油汤，浓香的牛肉，以及外地极难一见的特制米粉，都让我经久难忘，有时在异乡的深夜里不经意间想起，还会忍不住咽下口水。

邵阳人实在，从这碗米粉中就能看得出来，价钱不贵，牛肉却很多，底料很足，香馥尤为浓郁，而且相对其他地域略粗的米粉，米香浓郁，口感绝佳，一口咬下去，满口余香，回味无穷，恨不得连一大碗汤汁都要喝个干干净净。即使吃得肚子都撑住了，可还是想着再来一碗，真是如同上瘾的感觉。

曾经有过那么一段传说，有谣传说我最爱吃的那家邵阳米粉店，之所以味道那么浓郁，是因为汤料中加入了罂粟壳，可事实证明那只是个谣言，也许只是某些心理阴暗、唯恐天下不乱的人，信口捏造出来的谎言；那米粉中的浓香，不是来自罂粟，而是来自邵阳人的实在，那就是家乡的一种味道。

家乡人既实在，又火爆，这种火爆的性格很有可能就是来自于邵阳人酷爱的辣椒。邵阳米粉中那红红的浓汤，就是辣的颜色，辣的味道。

都说全中国爱吃辣的几个地方，四川人是不怕辣，江西人是辣不怕，而湖南人则是怕不辣，因为不辣就没了味道，甚至连菜都不会炒了。湖南已经是全国最能吃辣的地方，可邵阳人则似乎是全湖南最能吃辣的地方。

湖南四面环山，湿气甚重，邵阳地处湘中，这种情况尤为明显，雨一下常常就是十天半个月，一个月看不到太阳也不是什么稀罕的事，所以邵阳人分外需要吃辣，借助辣椒里特有的成分，驱寒祛湿。

这辣椒吃多了确实会上瘾的，你看邵阳人，哪家哪户不喜欢腌制几坛剁辣椒放在家里做日常炒菜之用；有时懒得买菜，就舀一勺剁辣椒拌饭，照样吃得有滋有味。而满大街，一到夏天就常见的口味虾，那汤比炸过的虾还红，那辣气辣香也是分外得浓，吃得 ..
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回复列表 (8)
#1 口水:D
[任重道远 10/24 09:04]
#2 老板，来碗热汤面！
[傲雪红梅 11/5 18:46]
#3 有点像过桥米线啊[em02] 这 ..
[飞雪 4/29 13:50]
#4 原帖由 飞雪 于 2016-4-29 13 ..
[大道不空 4/29 15:59]
#5 原帖由 飞雪 于 2016-4-29 13 ..
[傲雪红梅 5/3 07:34]
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