书酒国风

标题:粥的详细做法
作者:傲雪红梅
时间:2/2 13:09

粥的详细做法

粥，很多朋友喜欢吃，营养养胃，介绍几款粥的做法，过年的时候很多人都会饮食混乱，缺少休息，吃太多的油腻，那就换换口味。

皮蛋瘦肉粥

原料：大米1碗、松花蛋2个、猪里脊肉1块、油1勺、盐1茶匙、葱5克、姜5克、胡椒粉、豉油鸡汁

做法：

1. 将米淘洗干净稍加沥水，加入油1勺、盐1茶匙拌匀，腌制半个钟以上；里脊肉水煮出血腥味，捞出洗净浮沫控水。

2. 将腌好的米倒入砂锅，一次性加足水，将里脊肉一同放入，大火煮开，转慢火加盖继续煲煮，约1个钟后将里脊肉取出。

3. 将取出放凉的里脊肉顺着纹理撕成肉丝，加盐及少许胡椒粉腌制约半个钟后，加入粥中同煮，加入姜丝。

4. 将皮蛋去壳切小块放入粥中同煮，约10分钟后，调入适量精盐、胡椒粉，葱末用少许滚油浇在葱香，撒在粥上，再点上几滴自制豉油或生抽即可食用。

[ 本帖最后由 傲雪红梅 于 2015-2-2 13:18 编辑 ]

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