书酒国风

标题:【秋冬多吃藕】藕最好吃的几种做法
作者:傲雪红梅
时间:9/25 16:40

【秋冬多吃藕】藕最好吃的几种做法

秋冬季节是最适合吃莲藕的，莲藕是一款秋冬进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。

吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤。莲藕可保持脸部光泽，有益血生肌的功效。

莲藕既可当水果，又可作佳肴，生啖熟食两相宜。藕不论生熟，都具有很好的药用价值。中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消淤凉血、清烦热、止呕渴，适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消淤作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟藕，其色由白变紫，有养胃滋阴、健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血、调中开胃之功效，实为老幼体虚者理想的营养佳品。

冰糖糯米藕

原料：莲藕、糯米、冰糖，红糖。

做法：

1. 将糯米浸泡半个小时，藕清洗干净刮去皮,在藕的一头切开，留做盖

2. 将浸泡好的糯米塞入藕孔中。不用塞的太紧,但要用筷子适当捅下,做到没有空洞

3. 用牙签固定藕身和盖，然后入高压锅,加入清水，没过藕，再加入红糖、冰糖，冰糖和红糖要先放入热锅中融化再放进去

4. 盖上盖子，压40-50分钟即可。

[ 本帖最后由 傲雪红梅 于 2014-9-25 16:56 编辑 ]

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#1 糖醋藕片原料：莲藕、葱花 ..
[傲雪红梅 9/25 16:41]
#2 炸藕盒原料：莲藕、猪肉馅 ..
[傲雪红梅 9/25 16:44]
#3 莲藕排骨汤原料：排骨300 ..
[傲雪红梅 9/25 16:46]
#4 酸辣藕丁原料：鲜藕2节　 ..
[傲雪红梅 9/25 16:49]
#5 糖醋藕丸原料：莲藕、猪肉 ..
[傲雪红梅 9/25 16:51]
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