书酒国风

标题:红酒小羊排的做法
作者:qq2294
时间:5/9 11:28

现代生活用餐日益丰富，不仅讲究营养搭配，同时对健康美味的追求也日趋
原料：
羊小排6片、洋葱1/3个、蒜末1/2大匙、百里香3茶匙
辅料：
(1)红葡萄酒1/2杯、嫩肉粉1茶匙、淀粉1茶匙
(2)红葡萄酒2杯、酱油2大匙、糖1大匙、胡椒粉少许
(3)水淀粉少许
(4)奶油1大匙
做法：
1、将羊小排洗净，先拌入调味料(1)腌20分钟捞出，再用平底锅以少许油将其两面略煎后盛出。
2、洋葱切碎末，先用1大匙奶油及1大匙色拉油炒香，再加入蒜末及调味料(2)烧开，改小火，放入羊小排及百里香烧入味且汤汁稍干。
3、待羊小排软透时捞出盛入盘内，并拣出百里香，汤汁先淋水淀粉勾芡，再淋在羊小排面上即成。
tips：腌羊小排的时候，不妨用叉子在肉面上扎些洞，入味快也易熟。

来自天天品酒网：http://www.365pinjiu.com/ygfq_content.jsp?sjid=44&id=237

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