书酒国风

标题:新鲜吃法,太赞了！赶紧收藏吧！
作者:傲雪红梅
时间:1/12 15:24

新鲜吃法,太赞了！赶紧收吧！

众所周知，鸡蛋是家常食品之一，其营养不言而喻，那么，日复一日的水煮蛋茶叶蛋，你有没有吃腻？今天就教你几招新的做法，保管让你吃不腻。简单家常的食材通过不一样的烹饪方法，也能做到让人耳目一新，给平淡的生活带去乐趣，喜欢吃鸡蛋的朋友赶紧试试吧！

虎皮蛋

原料：猪肉馅、鹌鹑蛋、鸡蛋、胡萝卜、荸荠、葱姜、香菇、面包糠、盐、糖、油、生抽、老抽、蚝油、鲍鱼汁、香油、料酒、胡椒粉、淀粉

做法：

1. 鹌鹑蛋和鸡蛋冷水下锅煮熟，剥壳。

2. 猪肉馅加一个鸡蛋、切碎的香菇、荸荠、胡萝卜、葱姜末、面包糠，还有盐、糖、生抽、老抽、蚝油、香油、料酒，搅拌至肉馅上劲起粘性。

3. 双手用水打湿手，将鸡蛋包入肉馅内，两手左右交替摔打，将內部空气排出。

4. 油锅热油，先用旺火速炸使肉圆定型，之后转中小火炸至表面金黄色；将鹌鹑蛋炸至表面金黄色。

5. 开水锅里加少许油、盐，将菜心绰烫至断生，摆盘装好。

6. 锅内加水、炸好的肉圆、鹌鹑蛋、葱姜、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、鲍鱼汁，火开后转小火焖煮约30分钟至汤汁快收干。

7. 锅内剩余汤汁用水淀粉勾薄芡，浇在菜上即可。

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#1 烤苏格兰蛋这名字洋气不; ..
[傲雪红梅 1/12 15:26]
#2 铁蛋这总会让人想起以前小 ..
[傲雪红梅 1/12 15:28]
#3 茶香魔鬼蛋这个名字有点瘆 ..
[傲雪红梅 1/12 15:30]
#4 印花卤蛋漂亮吧，还不快试 ..
[傲雪红梅 1/12 15:32]
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