书酒国风

标题:《小孩最爱吃的8大拔丝菜》
作者:傲雪红梅
时间:9/11 13:04

《小孩最爱吃的8大拔丝菜》
拔丝地瓜

拔丝菜色泽鲜艳，口感脆甜，深受孩子和女性朋友的喜欢。拔丝看起来很简单，熬糖却很讲究，早了拔不出丝，晚了又苦又糊，味道不好。咱今天就做学做一盘好吃的拔丝菜，来满足大人孩子嘴馋的渴望吧！

原料：红薯300克、花生油500克、白糖90克
做法：
1. 地瓜洗净去皮，切成滚刀块。
2. 锅烧热加新鲜花生油，中火烧至5成热，倒入切好的地瓜，转中小火，炸至金黄色捞出。
3. 将油全部倒出，直接倒入白糖，小火不停用铲子轻轻搅动，使白糖至融化均匀，熬至浅红色。（用铲子舀起糖汁，能成一条线状，说明糖己熬好了）
4. 迅速将地瓜下锅翻动，使其均匀地裹上糖汁，即可装在抹上香油的盘子上。

[ 本帖最后由 傲雪红梅 于 2014-9-11 13:07 编辑 ]

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回复列表 (10)
#1 原料：山药、绵白糖、生粉、油 ..
[傲雪红梅 9/11 13:08]
#2 原料：苹果200克、玉米淀粉30 ..
[傲雪红梅 9/11 13:10]
#3 原料：汤圆1袋、油500克、白糖 ..
[傲雪红梅 9/11 13:11]
#4 原料：鸡蛋、淀粉、油、盐、白 ..
[傲雪红梅 9/11 13:12]
#5 原料：紫薯、油、冰糖做法： ..
[傲雪红梅 9/11 13:13]
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