书酒国风

标题:青辣椒炒香干（大道口授）
作者:任重道远
时间:9/16 10:35

很喜欢湘菜，也喜欢辣椒，但是真的不会做辣椒，不知道什么时候放，更不用说各种辣椒的特性，口味适合煮啥。
昨天在家，向大道请教后，自己动手炒了一盘青辣椒炒香干，效果超预想。

备料：薄皮长青辣椒（有点辣），香干若干，葱
准备：辣椒去籽切丝，香干切薄片，葱分段
做法：冷锅热油，油稍多一点
下葱头，煸香
下香干，翻炒至金色
倒入辣椒丝，加一点点盐，翻炒
待辣椒软了，加入一点酱油，撒上葱花出锅（大道说用豆瓣酱更好，下次试试）

自评：简单，快
香，真的很香
香干有嚼头，有点辣过瘾

夹上馒头可以当菜，也能下酒，一举两得，不错！

回复本帖|发新话题

回复列表 (13)
#1 湘菜就是既简单又好吃
[大道不空 9/19 17:17]
#2 上图，无图无真相。。。
[城心儿里 9/22 12:17]
#3 补个锤子：） 2250
[任重道远 9/30 13:27]
#4 嗯，看着好吃，貌似不太辣
[城心儿里 10/13 00:05]
#5 香干、辣椒的品质要上好，才够 ..
[人在江湖 10/20 18:40]
1 2 3 下页

<<下一主题
>>上一主题
返回板块

3/4 22:39
返回 首页
登录 注册

www.shujiu.com