标题:百道私房菜 拴住家人心(详解
作者:112233
时间:8/16 16:28
拉油30克 白砂糖10克 盐2克 味精1克 1 .鲜嫩豆苗洗净，捞出沥水； 2. 色拉油放入炒锅炒热，放入豆苗迅速翻炒； 3. 再放入精盐、白糖、味精，加入素高汤20毫升，炒匀即可。
虎皮青椒 制作工艺:熟炒 口味：酸咸味 主料：青椒400克 配料： 调料：盐2克 酱油6克 醋10克 味精3克 色拉油70克 1. 青椒去蒂，洗净，放入七成热油中炸至皮酥至熟时捞起，沥干油； 2. 炒锅留少许余油，下青椒、盐、味精、酱油、醋，炒匀入味后，起锅装盘即成。
冬菇豆腐汤 制作工艺:煮 口味：咸鲜味 主料：香菇（鲜）100克 豆腐(北)300克 配料：冬笋50克 油菜10克 调料：酱油25克 味精1克 盐2克 香油1克 1. 将冬菇放入温水泡透，去蒂洗净，控去水； 2. 豆腐切成小块，入沸水锅中略氽捞出； 3. 冬笋切成片，也放入开水锅中氽一氽捞出； 4. 汤锅坐火上，倒入清汤，下冬菇、冬笋片烧沸； 5. 放精盐、味精、酱油、绿菜叶、豆腐块烧3分钟； 6. 淋入芝麻油，出锅装入大汤碗。
韭菜蛋饼 制作工艺:生煎 口味：咸鲜味 主料：鸡蛋350克 小麦面粉400克 韭菜400克 配料： 调料：盐3克 料酒10克 大葱5克 植物油30克 1. 将嫩韭菜择洗干净，沥水后切成小段； 2. 葱洗净，切成细末； 3. 把鸡蛋打入碗内，用力搅打均匀； 4. 面粉加水和成薄浆，加入打好的蛋液、料酒、精盐和葱花，随即再将韭菜倒入拌匀； 5. 炒锅置火上，加底油烧热，用勺舀面糊入锅摊薄，待两面都煎黄后，即可出锅。
炝西兰花 制作工艺:炝 口味：椒麻味 主料：西兰花500克 配料： 调料：盐5克 大葱5克 姜5克 胡麻油10克 1. 将西兰花掰成小朵，洗净，放入开水锅中煮沸断生，捞出沥净水，放在盘子里； 2. 葱、姜分 ..
下页 上页
回复本帖|发新话题
<<下一主题
>>上一主题
返回板块