书酒国风

标题:所有水果都可以做果冻，美味又无添加剂！
作者:傲雪红梅
时间:6/22 13:21

汁和无色魔芋粉搅拌均匀

3）将清水和绿色魔芋粉搅拌均匀

4）猕猴桃去皮，切小丁

5）将猕猴桃放入模具中

6）将绿色的蒟蒻粉汁儿煮沸,煮沸的时候不停用勺子进行搅拌

8）将椰汁魔芋粉汁儿煮沸，煮沸的时候不停用勺子进行搅拌

9）煮沸后，根据自己喜欢的颜色和形态倒入模具，然后室温下晾凉至果冻完全凝固即可

懒人酸奶果冻

食材：黄桃100g、猕猴桃100g、酸奶150g

做法：

1）酸奶，黄桃，猕猴桃准备好

2）将猕猴桃，黄桃切片，放入碗中

3）将酸奶打开

4）倒入碗中，冷藏1小时即可

牛奶咖啡果冻

食材：牛奶200g、香草糖40g、琼脂6g、朗姆酒适量、冷水50ml、开水250ml、奶油适量、薄荷叶适量、纯咖啡3勺

做法：

1）全部材料。琼脂用50ml冷水浸泡软，上笼蒸制15分钟，使其完全化开，备用

2）牛奶中加入自制香草糖（没有用普通砂糖亦可）煮至约为70-80°，加入一半 或2/3的琼脂搅拌，至琼脂完全融化

3）将牛奶过滤，滤掉香草荚及未化开的琼脂

4）倒入方形容器中放冰箱冷却2小时至完全凝固，成为牛奶果冻

5）在做好牛奶果冻后，将速溶咖啡用250ml开水溶解，加入糖10g，剩余的琼脂 （如果凝固了，可以再次上笼蒸软化） 搅匀，晾温后加入1勺朗姆酒

6）将咖啡液总量的2/3分别倒入容器中一半处

7）做好的牛奶果冻扣出，切成方糖大小的块

8）在咖啡液即将凝固时加入牛奶果冻数块 ，再将剩余的咖啡液分别倒入杯中

9）约15分钟凝固后挤少许鲜奶油花及薄荷叶装饰即可
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回复列表 (2)
#1 漂亮吧，还等什么快做给家人吃 ..
[傲雪红梅 6/22 13:22]
#2 漂亮，等着佳人做给我吃:lol
[任重道远 6/23 12:26]

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