书酒国风

标题:百道私房菜 拴住家人心(详解
作者:112233
时间:8/16 16:28

香蒜茸，加入鲜芦笋、蚕豆、胡萝卜花炒匀，鲜虾回锅兜炒，用少许生粉水埋芡即成。

丝瓜豆腐 　　制作工艺:烧 口味：微辣 　　主料：丝瓜300克 豆腐(南)200克 配料： 调料：大蒜10克 辣酱油20克 料酒10克 盐2克 大葱5克 白砂糖10克 植物油40克 味精1克 淀粉(豌豆)8克 香油15克 　　1. 将丝瓜刮去皮，洗净，斜切成薄片。将豆腐切成片。 　　2. 葱白洗净，切成末。蒜头去皮，切成末。 　　3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后倒入丝瓜片煸炒几下加精盐，炒匀出锅。 　　4. 锅内再加植物油，油热后放入豆腐片，煎至两面微hs，加入料酒、精盐、辣酱油和少许水，炒匀烧一开后倒入炒过的丝瓜片炒匀，后淋上水淀粉15克（淀粉8克加水7克），加入味精炒匀，再开后淋上香油盛入盘内即可上桌供食。

蜜汁鲜果 　　制作工艺:拌 口味：甜味 　　主料：苹果100克 梨100克 菠萝100克 橙子100克 配料：樱桃50克 调料：白砂糖20克 　　1. 锅添水，加入白糖烧开，熬至糖汁浓稠，盛出晾凉； 　　2. 将苹果、梨去皮、核洗净； 　　3. 菠萝去皮洗净，均切小块； 　　4. 橙子去皮掰成小瓣； 　　5. 将苹果、梨、菠萝、橙子加糖汁拌匀，点缀上红、绿樱桃即可。

瘦肉拌粉皮 　　制作工艺:拌 口味：原本味 　　主料：粉皮500克 猪肉(瘦)100克 配料：黄瓜50克 调料：芝麻酱10克 酱油10克 醋10克 盐2克 芥末3克 大葱3克 植物油10克 　　1.粉皮洗净后切成宽条，放在碗中；用凉开水调芝麻酱并加盐；用水调芥茉成糊状置于金属勺中加热，出味后备用。 　　2.肉切成细丝，用油加葱花、酱油炒熟；黄瓜洗净后切成细丝。 　　3.醋、芝麻酱、芥末、黄瓜丝、炒肉丝依次倒在粉皮上，拌后食用。

生煸豌豆苗 　　制作工艺:干炒 口味：清香味 　　主料：豌豆苗250克 配料 ..
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