书酒国风

标题:椰岛鹿龟酒：保健酒中的“活化石”
作者:yexin519
时间:5/24 14:53

渐萎缩，到了抗日战争期间几乎全面停产，幸得琼山冯氏传人携酿泡技艺参加琼崖纵队，为鹿龟酒继续传承留下一脉。

新中国成立后，冯氏传人将鹿龟酒的酿泡技艺全面传授给国营海口市饮料厂(一名海口市酒厂;海南椰岛(集团)股份有限公司前身)，鹿龟酒开始得以工厂化生产，产品差不多遍布海南全岛。“五指山”牌鹿龟酒、“椰岛”牌鹿龟酒相继问世，泡制鹿龟酒的米酒，主要产自定安、通什等地。

随着经济的发展，鹿龟酒在产量质量方面也获长足进步，不但成为海南人民喜爱的休闲饮酒和保健饮酒，还跨过琼州海峡，走进了湖南、湖北等地区消费者的餐桌。

酒香飘溢600载

海南鹿龟酒始于明代，兴于晚清，盛于上世纪中前期，曾是琼崖纵队药食同济的保障物品。鹿龟酒传统酿造和泡制技艺是在特定的时空氛围下孕育、定型并逐步走向成熟的。

鹿龟酒作为海南的地方传统产品，有史料依据的传承关系可追溯到明末清初。据琼山云龙《冯氏族谱》载，其祖上乃行医世家，明末为避战乱，先祖冯向植率家小迁至云龙，继续以行医卖药兼卖自制煮酒为生，并在古医方的基础上，以海南的地方特产酿泡鹿龟酒，世代相传。

据《冯氏宗谱》记载：“公(冯)向植，尝以龟鹿骨入酒，街坊四邻称此酒吉祥有寿，逢寿诞年节，辄往争购;徐以自饮，更为礼赠”。这是海南关于鹿龟酒的最早记录。

这时的鹿龟酒已不再是单纯的药酒，它已经是逢年过节、祝寿送礼的吉祥符号。因为有着吉祥长寿的文化符号，也因为在湿热的海南饮用鹿龟酒对身体健康具有一定好处，所以，酿泡鹿龟酒一度在海南很普遍。

此后几百年间，酿泡鹿龟酒的核心技艺一直在龙桥冯氏及其女儿夫家王氏家族传承，直到20世纪30年代，王氏后人迁居海外，冯氏后人弃医从戎，鹿龟酒的生存与发展经历了一次方向性的改变。

抗日战争爆发后， ..
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