书酒国风

标题:百道私房菜 拴住家人心(详解
作者:112233
时间:8/16 16:28

克 配料：虾仁200克 猪肉(瘦)150克 调料：盐3克 味精2克 色拉油45克 胡椒粉5克 大葱8克 　　1. 芦笋洗净后斩成一段段； 　　2. 与虾仁、肉丝及精盐、味精、色拉油、胡椒粉、葱（切段）置于盘内拌匀； 　　3. 覆上微波薄膜，高火加热5分钟即可。

番茄蛋奶汤 　　制作工艺:煮 口味：咸酸味 　　主料：番茄150克 鸡蛋75克 配料：虾米25克 调料：猪油（炼制）25克 香油15克 味精2克 盐3克 大葱5克 　　1.鸡蛋磕入碗中，打散；番茄洗净，切成小块。 　　2.炒锅置火上，加猪油，烧热后放入打好的蛋液，炒熟后即倒入高汤500克，汤呈乳白色，烧沸后放入番茄、小虾米、精盐、味精，撇去浮沫，放葱花、淋香油，盛碗即可。

煎荷包蛋 　　制作工艺:生煎 口味：原本味 　　主料：鸡蛋60克 配料： 调料：猪油（炼制）20克 　　1. 煎碟入炉，旺火预热2分钟。 　　2. 放进猪油，中火加热2分钟，打进鸡蛋，蛋黄和蛋白用牙签穿孔，中火加热半分钟即成。

青椒茄片 　　制作工艺:生炒 口味：咸鲜味 　　主料：茄子 250克 配料：青椒50克 调料：盐3克 味精2克 植物油60克 香油5克 　　1.茄子切去两端不用，洗净，对剖成两半，每半切成3毫米厚的片；青椒去蒂、去籽，切成3毫米粗的丝。 　　2.锅放在旺火上，倒入菜油烧至六成热时，放入茄片、青椒丝翻炒，边炒边加入味精、精盐、香油，待炒至断生时，装盘即成。

银芽炒韭菜 　　制作工艺:生炒 口味：清香味 　　主料：绿豆芽250克 韭菜100克 配料： 调料：盐3克 味精2克 植物油30克 　　1.韭菜掐去老茎，去除边叶，清洗干净后切成4厘米长的段；绿豆芽摘去根部和豆瓣部分，留中段为银芽，洗净。 　　2.锅放在旺火上，下入植物油烧至七成热时，下精盐炒热，下银芽和韭菜段翻炒，待炒至断生，放味精炒匀起锅装盘。 ..
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