书酒国风

标题:百道私房菜 拴住家人心(详解
作者:112233
时间:8/16 16:28

百道私房菜 拴住家人心(详解)

蒜苗五花肉 　　制作工艺:熟炒 口味：咸鲜味 　　主料：猪肉(肥瘦)500克 配料：青蒜250克 调料：大葱5克 酱油4克 花生油20克 盐3克 料酒4克 味精3克 　　1. 将带皮猪五花肉洗净，下入开水锅中煮至八成熟，捞出晾凉切成厚片； 　　2. 青蒜苗洗净切小段； 　　3. 大葱切花； 　　4. 炒锅注油烧热，下入葱花爆锅； 　　5. 倒入肉片翻炒至卷缩，加入青蒜苗、酱油、盐、料酒、味精翻炒几下，出锅装盘即可。

香菜拌牛肉 　　制作工艺:拌 口味：麻辣味 　　主料：牛肉（瘦）500克 配料：香菜20克 调料：辣椒油50克 花椒粉25克 盐4克 味精2克 大葱10克 　　1. 牛肉蒸熟切成片； 　　2. 香菜摘洗干净后切成段； 　　3. 葱切丝备用； 　　2. 牛肉片放入盘内，加入盐、味精、辣椒油、花椒粉、葱丝和香菜段拌匀即可。

糖拌莲菜 　　制作工艺:拌 口味：甜味 　　主料：莲藕500克 配料： 调料：白砂糖200克 　　1. 藕去皮洗净； 　　2. 切成薄片； 　　3. 放锅中水煮10分钟； 　　4. 捞出盛盘拌入白糖； 　　5. 用碗扣10分钟即可。

冬笋肉丝尖椒 　　制作工艺:生炒 口味：微辣 　　主料：冬笋100克 猪肉(瘦)50克 配料：辣椒(青、尖)20克 调料：植物油10克 盐3克 味精2克 大葱5克 姜3克 　　1. 将冬笋和尖椒洗净，切成丝； 　　2. 将猪肉洗净，切成丝； 　　3. 炒锅置旺火上倒入植物油，先入葱、姜煸香，加入肉丝炒至将熟时，倒入冬笋丝和尖椒丝翻炒，再加入少许清水焖一会儿，放入精盐、味精出锅即成。

清拌微辣黄瓜 　　制作工艺:拌 口味：酸辣味 　　主料：黄瓜300克 配料： 调料：大蒜15克 花椒2克 盐3克 味精2克 鸡粉1克 辣椒(红、尖、干)5克 醋6克 植物油10克 　　1. 将黄瓜洗净、削皮，中间片开； 　　2. ..
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