标题: 那些所谓高茶和低茶的名堂 [打印本页]

---

作者: 舞动全城    时间: 2016-9-6 23:22     标题: 那些所谓高茶和低茶的名堂

不管是high tea还是low tea，只要有风味绝佳的茶点和香味怡人的红茶，那就是一顿好的afternoon tea。


             茶味怡人

不过列位看官啊，大家是不是都觉得，从字面意思上来看，还是high tea能喝得更high点呢？但是，其实午茶里的high & low其实跟情绪没什么关系，只跟桌子的高矮有关系。


    比如high tea，指的是在餐馆或酒吧的高桌边喝的下午茶，而low tea则是在起居室的矮桌边喝的下午茶。下午茶也并不像人们想象中那样，只是达官贵人闲来无事，所以就多劳动自家厨子几下，在下午呼朋唤友来八卦的一种餐式。只因为老外们吃晚饭都吃得太晚，以前英国的上流阶级大概要到晚上九点才吃晚饭，工人阶级也要到八点才能吃晚饭，这中间的长长时光，没办法，饿啊。唯一的办法，就是加入一顿tea了。说的是喝茶，其实是多吃点茶点解饥抗饿，这也真够辛苦的。


      茶文化渊源流长

稍有钱有闲的人就在对着自家花园的起居室开喝了，矮桌矮椅，盘子里也都是些精致的小点心，看着怪优雅的，是为low tea。而干了一天活的人早就穷凶极恶了，随便找个饭馆站在高桌旁就能解决一顿“茶”，只是这茶比起贵族家的不知要实在多少，又是土豆又是馅饼的，只挑管饱的吃就是了，茶也是大口大口地牛饮，吃完了还要干活的呢，是为high tea。


    听完上面这一段，那些号称自己有high tea的下午茶去处是不是都会想要把名头改成low tea？中国人的晚饭现在也越吃越晚了，时髦男女们也得在午饭和晚餐之间加一顿抗饿的下午茶。白领阶级的身份比较玄妙，一方面喜欢宣称自己也是体力劳动者，另一方面，又不愿意像真正的工人阶级一样，一副馒头烧饼就搞定自己的high tea。


             品茶搭配美食更加醉人

  说起这种气度和饱腹感两样都不肯丢的态度，香港的W hotel就有针对这样的high tea。虽然以大份量足为招牌，拿上来却又一点不失面子。两层的白瓷盘模仿英式的下午茶茶点架，但又具有浓浓的中国味，可以把茶壶一起放在最上层的圆圈里。再仔细看下，春卷叉烧酥等等都上来了，果然很是吃得饱，但也摆着草莓挞、熏鲑鱼三明治之类的，对你的小小英式虚荣感有所交待。这一顿high tea果然能吃得high。


    话说香港是个下午茶大花园，high tea啊low tea啊中式tea啊西式tea啊，应有尽有，大多数中国人的下午茶第一课都从半岛酒店大堂上起，学着三层托盘要从最下层吃起，先吃松饼再吃青瓜三明治，然后再去顶端的sweet层够那些最漂亮的蛋糕。倒茶则要记得用滤网，喝茶前先享受美好的茶香，如果是香味非常浓郁的茶，那就建议别多放牛奶和糖了，楞糟蹋了好东西。

    如果不想这么有仪式感，也不想一下子吃这么多，但又要low tea的贵妇感觉，可以去IFC的agnes.b餐厅La LOGGIA，直接点榛子巧克力蛋糕或者野莓挞，省却了要排着顺序吃茶点的麻烦，还可以选择那些味道轻盈又有时尚感的茶。如巧克力松露味的啦，肉桂苹果味的啦，使用文艺腔十足的agnes.b茶具，坐在设计得有如agnes.b本人家中书房一般的餐厅里，或是阳光满泻的agnes.b花店回廊中，比起颇为正式的英式low tea，心情不知要放松多少。

---

作者: 大道不空    时间: 2016-9-12 15:34

喝茶重心情

---

作者: 任重道远    时间: 2016-9-18 10:25

茶在心中，意境为先

---

作者: 舞动全城    时间: 2016-9-18 23:05

说的很对

---

欢迎光临 书酒国风 (http://shujiu.com/bbs/)

Powered by Discuz! 5.5.0