柠檬挞(8人份)

　　面料：300g面粉，25g特级糖，125g黄油，15ml水。馅料：170g淡奶油，125g特级糖，4个鸡蛋，3个柠檬皮碎，180ml柠檬汁，少量细砂糖。

　　做法：

　　1.将黄油和糖放在容器里，使其融和，再放入面粉和水，用手混合均匀，直至面团成形。

　　2.将面团擀成薄厚均匀的面片，平铺在模具中，用叉子在上面扎满小眼。

　　3.将烤箱调至190℃，预热15分钟；将铺好面的模具放进烤箱烘烤至少15分钟，当面壳表面成金黄色时取出。

　　4.将奶油、糖、鸡蛋、柠檬皮碎、柠檬汁放在一起搅拌，使它们充分融和，然后倒入烤好的面壳中。

　　5.将装满馅的模具放进烤炉烘烤20分钟，取出后使其冷却，在表面上撒一些细砂糖即可。

原料：250g面粉，80g黄油，5ml橙汁，60g特级糖，1个鸡蛋，60g杏仁粉，80g精制细砂糖，30ml水。

　迷你果味挞(12人份)

做法：

　　1.取出25g面粉和15g黄油备用。

　　2.将余下的黄油加入剩余的面粉中，混合搅拌到像面包屑一样。加入橙汁一同搅拌，直至面团成形。

　　3.将面团擀成薄厚均匀的面片，铺在烤松饼的模具中。

　　4.在容器中将事先准备好的15g黄油和糖一起打发，然后加入鸡蛋、杏仁粉和事先准备的面粉搅拌均匀，分别盛在每个小面壳中。

　　5.烤箱预热200℃，然后烘烤15分钟，至颜色变得金黄为止，取出放凉。

　　6.混合糖和水，在每个挞上点缀一些。特别提示：这个迷你果味挞做好后可以放在密闭容器中冷冻食用，味道别具一格。

[此贴子已经被作者于2005-9-1 21:19:20编辑过]

晕,你懂毛,这是心情交流,不是图的关系

本来学会这个骗妹妹到不错.......

不过好麻烦哦.........

算鸟........

还是让媳妇去学.......

俺精神上支持她.......

看看就好了...

觉得做菜的人.都超厉害.

不旦面面俱到.而且看着漂亮得不想动手.

不过亲身试做.好麻烦的说..