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标题: [原创] 无与伦比的美味——邵阳米粉 [打印本页]
作者: 闲者    时间: 2015-4-6 22:17     标题: 无与伦比的美味——邵阳米粉

无与伦比的美味——邵阳米粉

离开家乡很多年了，每趟回老家，都一定要去品尝久违的家乡美味——邵阳米粉。

邵阳是湖南中部的一座不起眼的小城，虽然历史上也曾出过像魏源、蔡锷这样的名人，但整体上这个城市一直都是籍籍无名的，除了湖南人自己知道外，其他省份者鲜有人知。邵阳人低调、实在，不太喜欢夸夸其谈，吹嘘炒作自己，在如今这个崇尚炒作推广的年头，很容易就被淹没在了茫茫尘世之间，籍籍无名了。于是，邵阳的诸多美食，也就和邵阳这个城市一样，孤芳自赏，默默无声。

说起邵阳的美食，首推邵阳米粉。

米粉，中国很多地方都有，最有名的莫过于桂林米粉；另外，云南的过桥米线也是鼎鼎有名；而在湖南，知名度最高的，则是常德的米粉。。。。。。。这许许多多的米粉，确实都是美味，可是却无法和邵阳米粉媲美。我之所以这么说，绝不是王婆卖瓜自卖自夸，而是有着切实的论据论断。

说起邵阳米粉的美味，那真是无与伦比了，主要根据有三大方面。

其一，食材特殊。邵阳米粉店第一特殊的就是其主料米粉，邵阳米粉，和云南米线、桂林米粉、常德米粉都有所不同，要比这些米粉稍粗些，吃上去更有咬口，或者用面条的术语来说，更筋斗，更有嚼头，这种独特的口感，其他各种米粉都没得比。

其二，配料实在。邵阳米粉最常见的是三种臊子（也就是其他地方称呼的浇头），油豆腐粉（邵阳人喜欢叫炸豆腐粉）、木耳肉丝粉以及牛肉粉，牛肉粉尤其值得称道。牛肉米粉一般又分成大片牛肉和生切牛肉两种。在其他地方的米粉，一般浇头也就薄薄的、小小的几片牛肉，可邵阳不是，牛肉要多上很多，看上去就很爽，让你很快就想起大块吃肉的感觉。

其三，制工精细。以牛肉粉为例，邵阳的牛肉米粉一般都用黄牛肉，肉嫩且香，再配以各种作料，文火慢熬，香味扑鼻；湖南人嗜好辣椒，邵阳人尤其爱吃辣，标准的“怕不辣”，所以米粉也是要用红红的一堆辣椒来做的。米粉浇上一层红红的辣椒油，再撒上绿绿的一层葱花，看上去就赏心悦目。再一尝味，实在是无与伦比的享受，反正我每趟回老家，都是每天必吃一碗牛肉粉，每趟必然连汤都要喝掉的。

写着写着又有些饿了，哎，要是现在湖南多好啊，立刻下楼米粉去；如今嘛，也就只好洗洗睡了。

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作者: 傲雪红梅    时间: 2015-4-6 22:29

看着就想吃，有机会一定去品尝这美食！
作者: 大道不空    时间: 2015-4-7 10:20

来吧，好吃的
作者: 任重道远    时间: 2015-4-7 10:35

邵阳米粉和我们老家的一模一样就是配菜不同而已
米粉粗大，很嫩很爽滑
作者: 闲者    时间: 2015-4-9 08:24     标题: 回复 #4 任重道远 的帖子

闽东米粉我吃过，和邵阳米粉还是有很大不同的；邵阳米粉独一无二。
作者: fredluo    时间: 2015-4-9 09:57

邵阳是个好地方，人杰地灵，中国当代武林高手第一名就在邵阳。
作者: 任重道远    时间: 2015-4-11 16:44     标题: 回复 #6 fredluo 的帖子

是谁啊
作者: fredluo    时间: 2015-4-11 18:29     标题: 回复 #7 任重道远 的帖子

谢谢
有网络文章：

震惊中外的当代中国十大武林高手

第一名——张礼义：大成拳研究会会长。大成拳第一高手。绝技：浑圆整变。
       [淘股吧]
       　　第二名——廖白：孙式内家拳传人，台湾第一高手.绝技：两园一针。
       　　第三名——张志俊：陈式太极拳第一高手。绝技：梢节领劲，两头卷曲。
       　　第四名——杜振高：中国武警总教练，大内第一高手。绝技：虎扑崩拳。
       　　第五名——牛胜先：孙式内家拳传人，推手第一高手。绝技：中和虚变。
       　　第六名——姚承荣：意拳传人，北京意拳第一高手。绝技：高频振颤。_
       　　第七名——邓志祥：武林中的孤独求败，在武术杂志发出只求一败的豪语 。绝技：螺旋卷变。
       　　第八名——陈守浮：心意拳传人，上海心意第一高手。绝技：灵劲翻天。
       第九名——卢正文：卢氏结构创始人，对桩功研究达到无人能及的顶峰地步。绝技：提重心出体外。
       　　第十名——柳海龙：三届擂台赛散打王，散打第一高手。绝技：柳挂劈腿

。
       　　
       　　排名第一：——张礼义：中国第一武术人，专修内功，击败泰拳冠军两名，其中一名泰拳冠军被击飞后， 又被栏索反弹在地而使双手臂断裂。下一挑战者：曾经美国拳王霍里非而德得知此事后表示自当认输，正当防卫把一练少林铁布衫30年高手一掌致其内脏破裂而亡。曾将一碗口粗树连根拔起，推一土墙，轰然倒塌。站桩时，衣衫无风自鼓。|
       　　
       　　排名第二：——廖白：是中国武术界出拳力度最大之人，以太极拳多次击败全国散打冠军，一抖发力一千多磅，比泰森还重500磅。泰森曾表示想参与挑战，但一直未出武林请贴，八步之内，触人必飞。人称廖八步。
       　　
       　　排名第三：——张志俊：多次击败国内成名人物。日本太跆拳道武团去郑州，十几人排队按序与之交手，皆被其摔到在地，日本九断高手在其手下走不上两个会合。能打临空劲。被美国拳击界称为世界级技击魔术师。
       　　
       　　排名第四：——杜振高：获多次全国散打冠军，击败意拳高手崔瑞斌而名振武坛。
       　　
       　　排名第五：——牛胜先：战胜多名成名高手，本人与弟子一百多次获全国推手冠军。
       　　
       　　排名第六：——姚承荣：第一次全国散打赛中，第一回合第一拳把对手击得休克被判犯规（不能连续两击拳）。
       　　
       　　排名第七：——邓志祥：战胜王安平，技胜杨鸿尘。挑战张礼义（没比成）。对来比武的高手，198米高，体重达200多斤，5招竟被其腾空打出。
       　　
       　　排名第八：——陈守浮：在上海战胜多名成名高手，一掌可把人打得皮开肉绽。
       　　
       　　排名第九：——卢正文：在石家庄武林聚会中，与之交手高手，均被其一扑而飞。
       　　
       　　排名第十：——柳海龙：后起之秀，拳，脚，摔组合套路灵活多变的散手运动员，世界撒打竞击排名第一，曾击败美国重量级拳王。

追问：

现在八卦名家和形意名家

回答：

这排名只是一部分，其实中国不管台面上还是台面下的，高手如云，很难有个准则，所谓的高手，也只是明面上的，真正的还不知有多少呢。

张礼义老师，就在邵阳。
作者: 任重道远    时间: 2015-4-11 21:42

好！！
中国功夫强！
作者: 大道不空    时间: 2015-4-13 07:17     标题: 回复 #6 fredluo 的帖子

邵阳最有名的是魏源和蔡锷，尤其是魏源，他提出的师夷长技以制夷是治国至理。可惜我们的特色党习惯性地把师夷长技改成媚夷了。
作者: 大道不空    时间: 2015-4-13 07:18     标题: 回复 #8 fredluo 的帖子

高手在民间。



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