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标题: 秋食板栗最养人，这些美味绝对不可错过！ [打印本页]

作者: 傲雪红梅 时间: 2014-10-1 19:57 标题: 秋食板栗最养人，这些美味绝对不可错过！

秋食板栗最养人，这些美味绝对不可错过！

秋季正是栗子上市的季节，栗子的肉无论是生吃还是熟吃，都是一种很好的果品，配合肉类做成菜肴，味甚甜美。今天向大家推荐秋季应景家常菜，栗子做菜健肾补脾，您值得一试。

栗子焖鸡

原料：鸡、栗子、姜、酱油、料酒、香葱、白糖、盐

做法：

1. 仔鸡洗净，斩成小块，加姜片、酱油2勺、料酒2勺将鸡块抓匀，腌制20分钟。

2. 香葱洗净切寸段；栗子去皮取肉。

3. 锅置火上适量油烧热，葱花煸香后将腌制的鸡块倒入锅中翻炒，待水分炒干时，加适量水没过鸡块，再用旺火烧10分钟，转至小火。

4. 调入适量白糖、酱油，盖上盖子焖烧，炖至栗子绵软，加少许盐改用大火收汁至浓，关火，撒入香葱段即可。

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作者: 傲雪红梅 时间: 2014-10-1 19:58

栗子排骨烧榛蘑

原料：排骨500克、板栗300克、榛蘑随意、大葱5克、姜5克、油2大勺、料酒2大勺、老抽2大勺、排骨酱1大勺、泡榛蘑的水500ML、糖1小勺、盐、鸡精

做法：

1. 榛蘑入水中浸泡软身，用剪刀剪去尾部硬结；葱姜切片；板栗入水中清洗干净，个大的用刀切成两半好熟。

2. 排骨冷水入锅中，烧开后关火捞出排骨去除血质。

3. 锅入油烧热，炒香葱姜片，加入排骨、料酒、红烧汁炒5分钟，加入板栗、榛蘑水、糖大火烧开转中小火烧制20分钟。

4. 再加入榛蘑、盐、排骨酱再烧制20分钟左右，最后大火将汤汁收浓，加入鸡精拌匀即可。

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作者: 傲雪红梅 时间: 2014-10-1 20:00

栗子扒白菜

原料：白菜心500克、板栗肉200克、鸡清汤800克、盐3克、白糖3克、绍酒10克、味精1克、胡椒粉、香葱2棵、水淀粉、油

做法：

1. 把切成条的白菜心用开水汆烫一下捞出。

2. 锅中放少许油，放入香葱段用小火炸香，捞出不要。

3. 锅中倒入鸡汤煮开，汤开滴入几滴花雕酒，再撒少许盐调底味，再撒少许胡椒粉、白糖和味精调味。

4. 汤调好味后放入焯过水的白菜心和板栗肉稍焖片刻使白菜软烂，用水淀粉勾芡，待芡汁糊化后即可出锅码盘

[ 本帖最后由傲雪红梅于 2014-10-1 20:01 编辑 ]

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作者: 傲雪红梅 时间: 2014-10-1 20:02

栗子糯米团

原料：糯米粉、燕麦片、熟栗子

做法：

1. 糯米粉中加入80度左右的开水，揉成面团。

2. 下成剂子用手按扁，包起一个栗子，揉圆放到刷了油的锅中蒸10分钟。

3. 燕麦片炒熟，撒到上边点缀即可。

[ 本帖最后由傲雪红梅于 2014-10-1 20:03 编辑 ]

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