标题: 过敏原标签可能无法预测的食物组成 [打印本页]

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作者: 小轻    时间: 2010-11-9 22:08     标题: 过敏原标签可能无法预测的食物组成

新华社华盛顿3月18 - 过敏原咨询标签是一个贫穷的指导是否包装内的食品可能会导致与食物过敏的消费者反应，研究人员在此间表示。
行动要点

    * 解释有兴趣的患者对潜在的过敏原食品标签信息不规范。


    * 说明有严重过敏的病人，这有兴趣的研究表明，没有关于过敏原的警告一些标签实际上可能含有这种物质的痕迹。


    * 请注意，此研究结果发表作为一个抽象的，在一次会议上口头提出。这些数据和结论应被视为是初步的，直到在同行评审的杂志上发表。

367的蛋和奶产品的测试，发现存在商业无过敏原披露他们七个，其实包含一个或这两种物质，斯科特Sicherer，医学博士，西奈山医学院的纽约报道。

同时，在内布拉斯加大学的研究发现，单独使用的术语来描述的牛奶脂肪和蛋白质可能存在（如“可能含有”或“一奶设施，还加工生产的产品”）并不一定与相关牛奶实际存在的可能性。

有些产品可能含有牛奶残留的检测结果呈阴性上市，内布拉斯加州的研究人员发现。

这两项研究结果发表在美国过敏，哮喘学会，美国免疫学会议。

Sicherer博士说，有关标签的研究，因为在标签的术语变化必要的 - 这是目前无管制和自愿的 - 因为最近的研究表明，消费者所忽略的标签。

他的研究涉及的599对401的测试食品总，花生蛋白作为化验的鸡蛋，牛奶，很好。一个多种产品的加工食品从超市货架上获得。

该产品无有鸡蛋，牛奶，花生或成分被列入。但产品标签说，“可能含有”这些过敏原。研究人员还选择了警告或警告，没有一个类似的前瞻性产品的数量等于或大于。

未经咨询120产品无标签的花生中检出残留。但是，四个134个无标签的牛奶检测呈阳性的产品出来了。同样未标注产品的三个测试117蛋呈阳性反应。

其中的产品“可能含有”标签，5.3％呈阳性反应的一个或更多的过敏原，包括4.5％的花生，鸡蛋1.8％，而10.2％的牛奶。

内布拉斯加州的研究还发现，牛奶是常用的标签上有多种产品中：

    * 50 23标签为“可能含有牛奶”
    * 57 13“共享设备”的语言
    * 40 9“共用设施”的语言
    * 29 16为“轻微”上市牛奶成分
    * 3 1其他贴标术语

研究共检验了185 100个不同的商业食品产品的样品，根据马修克罗蒂，是谁在大学本科生在这里提出的结果。

牛奶的剂量，有些是可观的。含有超过90毫克每牛奶成分建议服务中发现的每一个“可能含有”，“共享设备”和“共用设施”标签的类别。

在“未成年人的成分”类别，产品含有高达24毫克牛奶每份被发现。

高度敏感的人会作出对submilligram牛奶的剂量。

该研究还发现，黑巧克力糖果克牛奶含有每份金额，几千倍的剂量要引发敏感的个人反应。

所有这些糖果作为其标签上列出成分牛奶中的脂肪，但许多消费者可能没有想到去寻找它在黑暗的巧克力产品，克罗蒂说。

Sicherer博士说，制造商应该做更多的内部测试，以指导他们的产品标签。他还呼吁限制咨询标签，这些产品含有过敏原实际或残留物的规定。

罗伯特伍德医师，在巴尔的摩约翰霍普金斯大学儿科医师，谁没有任何参与研究，这两份报告说，帮助文件中的“不足之处，不一致，[和]为患者及其照顾者混乱”从目前的标签。

他指出，联邦法规的方式由美国食品药物管理局去年九月举办的听证会之后。但他表示，目前还不清楚有多少任何政府规定的标签要求将有助于严重过敏患者及其家属。

在向FDA提出建议，博士伍德说，医生“寻找我们最敏感的病人，那些谁的反应到一个真正平凡的暴露出来。”

“这次真的很难部分是什么，你采取行动的门槛？你采取行动的最敏感的病人，还是要保护99％，98％或95％？”

他指出，如果目标是保护最敏感的人“，那么你可能有更多的警告标签比我们了。你可能知道他们的意思，比我们做的权利，但它可能不会做出购买抢食任何简单的架子。“

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