标题: 夜店：酒吧里喝葡萄酒会很土吗？ [打印本页]

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作者: baya    时间: 2008-3-19 16:41     标题: 夜店：酒吧里喝葡萄酒会很土吗？

何谓夜场文化？首先来说，目前中国比较常见的夜场，大致包括酒吧、迪厅、KTV、夜总会等夜间经营时间较长的场所，不同的夜场其文化氛围也是截然不同的，对于酒吧来说，其整体环境更加追求高雅，消费对象多为20到40岁之间的白领阶层、商务人士，其身份特点为收入水平、文化水平较高，在消费葡萄酒的过程中更乐于表现出自己的独特品位。

    葡萄酒产品想在酒吧顺利实现文化对接，不妨给自己也来点“小资”的潮流气息，不要一味用优质、名牌、某某国际金奖做卖点，也不必依靠频繁的特价、促销来献殷勤，应多侧重于推介产地、年份等专业元素，如果能找到或塑造一些更个性化的魅力，比如007之于martini的“摇匀，不要搅拌”这样的经典元素，就无异于锦上添花，将牢牢捕获消费者的眼球与大脑。

　　对于迪厅、KTV这类的夜场环境，其文化氛围主要是建立在年龄段更低的消费者基础上，其中学生、年轻人、白领居多，虽然他们的消费水平上存在较大落差，但来这类夜场的目的更为明确，就是为了追求热闹、娱乐、刺激，与之相应的，他们往往会选择群体消费，对酒水的需求量要大于酒吧，这也正是啤酒消费在这类夜场中占据压倒性优势地位的一大原因。

    当然了，在这里葡萄酒不太可能企及啤酒的地位，但至少可以参照一下啤酒在这里的竞争态势：合理的产品价格、灵活的促销方式更能引起这部分消费者的兴趣。那么对于文化氛围的对接，葡萄酒产品是不是也应该做得更“平易近人”一些呢？在同样价格的情况下，多突出一下自身的品牌优势、品质优点，用性价比的实惠来打动消费者，应该能收到不错的效果。

　　对于夜总会，消费者的年龄层次和收入水平应该是各种夜场场合中比较高的，其消费目的多以商务应酬为主，对价格敏感度低，更注重面子、身份以及档次，在这种场合，作为葡萄酒就真的要把自己妆点成“贵族”了，不恰当的促销宣传说不定还会自降身价，招来不屑，应该充分把葡萄酒文化中对于生活品质的凸现作用加以挖掘，用华贵、奢侈的气息去倾倒消费对象。

　　总的来说，夜场的文化气氛可以大致分为这几种，当然，随着地域和不同个体的差别，也会存在一些不同，关键就在于，我们的葡萄酒经销商如何去协调夜场与葡萄酒二者之间的气质。换句话说，每一间夜场内部的文化氛围，都是为消费者而精心营造的，反过来又会受到消费者情绪的影响，那么就该把葡萄酒产品在夜场的文化诉求定位于迎合为主，互动为辅。

    毕竟葡萄酒本身是有着丰富文化内涵的事物，可以把自己的不同侧面展现在不同场合，以达到与整体文化氛围浑然天成的效果。要把这杯“鸡尾酒”完完全全地摇匀，有志于夜场的葡萄酒厂商，的确还需要多做些细化的文章。

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作者: 小轻    时间: 2008-3-19 20:58

酒吧里面有卖葡萄酒，有卖，就有人喝。。。哈

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